Cheffe de cuisine et coach nutrition
Cheffe de cuisine depuis plus de 15 ans et aujourd’hui coach bien-être et nutrition à Rennes, mon parcours est né d’une relation longtemps compliquée avec mon corps et l’alimentation.
Complexée pendant des années, j’ai longtemps eu un rapport difficile avec mon corps : surpoids, manque de confiance, peur du regard des autres…
Le miroir était banni de ma chambre. J’ai mené un long combat entre ma balance et mon alimentation… et en même temps, j’ai grandi dans la passion des bons produits, la cuisine maison, la gourmandise et la convivialité.
J’ai fait de cette passion mon métier : plus de 15 ans à cuisiner — dans les restaurants de Michel Rostang** sur Paris, aux Sources de Caudalie La Grand’vigne** à Bordeaux puis au Palais de L’Élysée pendant 3 ans.
C’est à Rennes en tant que sous-cheffe à IMA* puis Cheffe à Yoko que mon besoin de donner plus du sens à mon métier s’est affirmé.
Mon expérience en restauration m’a ouvert les yeux sur la réalité de l’industrie alimentaire : produits ultra-transformés, qualité très discutable, gaspillage,…
Cette prise de conscience m’a poussée vers une cuisine et un mode de vie plus éthique, plus sain et durable : produits frais, locaux et de saison, peu d’emballages et de déchets, sans artifices ni produits transformés.
C’est dans cette continuité que je me suis formée à la diététique et au coaching bien-être, avec l’envie profonde d’aider d’autres personnes à vivre cette transformation.
Aujourd’hui, j’accompagne également un sportif professionnel de haut niveau évoluant en Ligue 1, pour lequel je conçois et prépare l’ensemble de ses dîners, en lien avec les exigences de la performance, de la récupération et du plaisir de manger. Cette expérience nourrit mon approche : équilibre, régularité et résultats durables.
Mon objectif : Unir mon savoir-faire de cheffe de cuisine, mes compétences en nutrition et en coaching pour vous accompagner vers une alimentation plus simple, plus sereine et durable.
